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　福一らーめん筑紫通り店。

　ここの岩海苔ラーメンは絶品である。お椀いっぱい覆うように
正方形の韓国海苔が贅沢に一枚のっていて、最後の一滴まで飲み
干せる豚骨スープと食べ放題の高菜の油炒めが絡まり至福の味を
生み出している。

　約一年ぶりに食べた。

　おいしい。おもわず僕は唸ってしまった。

　もちろん基本がしっかりしていることが条件だが「岩海苔一枚
のせ」というアイデアが素晴らしい。このように奇をてらい過ぎ
ずに少しのアイデアで変化を打ち出す。

　メニューというのはこうでなくちゃいけない。

　食べ物は自動車や電気製品と違って設計や前準備が複雑ではな
いから、気軽に変化をつけやすい。

　月かわりメニューという考え方がある。

　ファミレス大手のロイヤルホストも今年は毎月新メニューを導
入している。そういえばお世話になってる和食屋は毎日メニュー
がかわる。しかもこの店は今日のコース料理ひとつしかメニュー
が無い。なのでメニューを選ぶという手間はない。飲み物は高級
ワインで飲み放題のようにグラスが空くと勝手に注がれる。
（価格は時価なので帰る時にしか値段がわからない）

　食べるときは金のことは考えるなという事なのだろうか。店主
との信頼関係がなければ恐ろしい店である（笑）
（この和食屋は、漫画「取締役・島耕作」にも登場する老舗なの
だ！なぜって著者の弘兼氏が常連だからです）

　美味いはもちろん。ちょっとした味付けや飾付けのアイデアも
楽しみたい。ただ空腹と栄養を満たす以上に、食事を楽しむこと
の素晴らしさがあると思う。

　これはバングラデシュから帰ってきて思うことのひとつだ。