夢実現モチベーションシート・通販セミナーの岡崎太郎(Taro Okazaki)のオフィシャルサイト

　今日はその中からひとつご披露したい。

　タイトルの「博多豚骨カレー」は実は、あるラーメン屋の中華
丼と鹿児島の郷土料理である「トンコツ」からインスパイアされ
ている。ラーメンのスープをたっぷり使ったその丼はコクがあっ
て美味かった。だから多分カレーも美味いはずという理屈だ。

　それからカレー屋というのはセントラルキッチンに適した業態
である。しかもトッピングでアップセルが簡単である。それから
バイトの教育が簡単だ。

　しかも写真が美味そうだ。カレーのルーにゴロンと横たわる豚
骨の塊。被写体として最高である。

　そしてネーミング。「博多豚骨カレー」は在りそうで今まで無
いネーミングだ。

＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠

　僕が飲食店で気づくことをまとめてみた。

　小さな事でいえば、看板のデザインや設置方法から内装のちょ
っとしたこと（あるレストランでは支払いカウンター後の一面壁
面収納がすばらしかった）またレジの画面や操作方法（最近のレ
ジの中身はウィンドウズ。つまりソフトが気が利いてるかがポイ
ント）もちろん清掃が行き届いた店内は気持ちがいいもんだが汚
れ目のしにくいソファーや床の素材にも目が行く。
　
　新築竣工時から１０年経って、いい味を出すような材質や仕上
げを建築家が考えてるかどうかだね。

　それからメニューブック。そしてメニューの名前。そして料理
盛り付けからソースまで値段の安い高いに関係なく驚きのある作
品には必ずキラリと光るアイデアがある。

　そしてインスパイアされてアイデアが浮かぶ。人はそれをパク
リと言うが僕はコラボレーションだと思う（笑）


　さて少し補足であるが、僕のアイデアには縛りがある。

　１つ目は、コストが軽いこと。
　２つ目は、あれば便利なこと。
　３つ目は、簡単に出来ること。
　４つ目は、プロではなかなか気づけないこと。
　５つ目は、少し笑いのエッセンスが入ってること。

　最後にできるだけ、そのアイデアに名前をつけるようにしてい
る。それから飛躍してアイデアを物語化し妄想する。

＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　　＠　

　そんなわけで博多豚骨カレーの妄想である。

　僕はこのカレー屋をオープンさせるにあたって、２店を同時に
オープンさせようと思っている。

　１店目には「元祖・博多豚骨カレー」２店目には「本家・博多
豚骨カレー」とする。こうすれば他社がマネする余地がなくなる
からね。
　
　看板商品の豚骨カレーはもちろん。切り込み隊長的商品に焼き
カレーの実演販売を店頭で行う。カレー粉の焼ける臭いは道行く
サラリーマンの嗅覚を攻撃する。

　そんなわけで雑誌にテレビの取材がたくさん舞い込み。１年も
経たずにハウス食品さんが権利を買いにくるだろう。

　なんてね！