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　キューバで一番ダイキリが有名なこの店は、今日もフランスや
スペインのツアー客で溢れている。

　とても精巧に出来たヘミングウェイの等身大銅像がカウンター
には寄りかかるように立っていて絶好の撮影ポイントだ。

　もちろんフローズンダイキリは最高に美味い！

　昨日飲んだダイキリも美味しかったが、ここのダイキリは格段
で甘くないバナナチップとの相性も素晴らしい。

　テーブルには真紅のカバー。天井が高く照明は暗めで内装はヨ
ーロッパ風で洒落ている。壁にはフィデルカストロとヘミングウ
ェイの白黒写真が飾られている。

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　次にヘミングウェイが愛したハバナの旧市街地区にあるモヒー
トの店へ。（La Boodeguita Medio）

　どうやらヘミングウェイはダイキリはこの店、モヒートはこの
店と決めていたらしい。興味深い話だ。

　とにかくどの客も「モヒート」を注文する。キューバフードも
あるようだが誰も注文していない。とにかく名物のモヒートを飲
みたいのだろう。
　
　手前の部屋にカウンター９人・ただの椅子が４人分で一杯の狭
い中に４人の生バンドが肩を寄せ合い演奏している。（奥はテー
ブル席メインのレストランになっていて壁一面サインだらけだ）

　店の外までモヒート狙いの列が続く。

　カウンターでは男が忙しそうに、グラスをズラリと並べ流れ作
業でミントの葉と砂糖を入れ、そこにソーダを注ぎ棒で潰しかき
混ぜる、次にハバナクラブを注ぎ、最後にアロマビターを２滴ほ
ど垂らすとカラフルなストローを立てて出来上がりだ。

　モヒート一杯４ペソ。1日何倍売れるんだろうか？

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　この後、ハバナクラブの工場を見て、クラシックカー博物館を
ぶらり見て、最後はスペイン料理の店でロブスターを食べた。
しかしアンモニア臭が強く食べれたもんではなかった。

　今のところキューバのご飯はお世辞にも美味しくない。

　サラダは生野菜が種類別に並んで出てくる。ドレッシングは無
い。酢とオイルそして塩と胡椒を好みで味付けする。

　長い間「肉」中心だったキューバ人の嗜好のせいか野菜の食べ
方に対し文化が薄い。ソビエト崩壊によるキューバ危機によって
推進された都市型有機農業のおかげで野菜は新鮮だから、もっと
食べ方を研究すればと思う。

　キューピーのドレッシングなんか最高のビジネスチャンスでは
なかろうか。（もちろんホテルのレストランにはドレッシングが
あるが洗練されてない）

　しかし、どの店でもシガーの香りに包まれた中、生バンドが演
奏をしている。

　これぞキューバだ。

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16:00

　時差ぼけが強く、激しく睡魔が襲う。一旦ホテルで仮眠。
　夜19時にホテルのロビーと約束してエンリケと別れる。

　ベッドに倒れこむと直ぐに深い眠りについた。